膳：膷臐，膮，醢牛炙。醢，胾，醢，牛。羊炙，羊，醢，豕炙醢，豕胾，酱，鱼脍。，兔，鹑，。

　　仲尼燕居，子张子贡、言游侍，纵言于礼。子曰：“居！三人者，吾语女礼，女以礼周流无不遍也”子贡越席而对曰：敢问何如？”子曰：敬而不中礼，谓之野恭而不中礼，谓之给勇而不中礼，谓之逆”子曰：“给夺慈仁”子曰：“师，尔过而商也不及。子产犹人之母也，能食之不教也。”子贡越席而曰：“敢问将何以为中者也？”子曰：“乎礼！夫礼所以制中。