凡食齐视春时，羹齐视夏时酱齐视秋时，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用梅。鹑、鸡羹、鴽，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不食雏鳖，狼肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之，柤梨曰之。牛夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃色而沙、郁，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔为宛脾，切若薤，实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯伯于房中五大夫于阁三，士于坫一

　　天子之县：方千里者为百里者百。封百里者九，其方百里者九十。又封方七十者二十一--为方百里者十，十里者二十九其余，方百里八十，方十里七十一。又封五十里者六十--为方百里者十五，方十里七十五；其余百里者六十四方十里者九十。诸侯之下士食九人，中士十八人，上士三十六人。下夫食七十二人卿食二百八十人。君食二千百八十人。次之卿食二百一六人，君食二一百六十人。国之卿食百四四人，君食千百四十人。次之卿，命于其者，如小国之。天子之大夫三监，监于诸之国者，其禄诸侯之卿，其视次国之君，禄取之于方伯地。方伯为朝子，皆有汤沐邑于天子之县，视元士。诸世子世国，大不世爵。使以，爵以功，未爵，视天子之士，以君其国诸侯之大夫，世爵禄

　　曾子问曰“三年之丧，乎？”孔子曰“三年之丧，，不群立，不行。君子礼以情，三年之丧吊哭，不亦虚？”曾子问曰“大夫、士有丧，可以除之，而有君服焉其除之也如之？”孔子曰：有君丧服于身不敢私服，又除焉？于是乎过时而弗除也君之丧，服除后殷祭，礼也”曾子问曰：父母之丧，弗可乎？”孔子：“先王制礼过时弗举，礼；非弗能勿除，患其过于制，故君子过时祭，礼也。

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