为熬:捶,去其皽,编布牛肉焉,屑与姜以洒诸上盐之,干而食。施羊亦如之施麋、施鹿、麇皆如牛羊。濡肉则释而煎以醢,欲干肉捶而食之
肝菺:取狗肝一,幪之以其菺濡炙之,举焦,其菺蓼;取稻米举糔溲之,小切臅膏,以与稻米为酏
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謝公雲:“司州勝遍決。
乡饮酒之礼:六十者坐,五者立侍,以听政役,所以明尊长。六十者三豆,七十者四豆,八者五豆,九十者六豆,所以明养也。民知尊长养老,而后乃能入弟。民入孝弟,出尊长养老,而成教,成教而后国可安也。君子所谓孝者,非家至而日见之也;诸乡射,教之乡饮酒之礼,而孝之行立矣
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