凡食视春时，齐视夏时酱齐视秋，饮齐视时。凡和春多酸，多苦，秋辛，冬多，调以滑。牛宜稌羊宜黍，宜稷，犬粱，雁宜，鱼宜菰春宜羔豚膏芗，夏腒鱐膳膏，秋宜犊膳膏腥，宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯，田脯，糜脯麇脯，麋鹿、田豕麇，皆有，雉兔皆芼。爵，，蜩，范芝栭，菱椇，枣，，榛，柿瓜，桃，，梅，杏楂，梨，，桂。大燕食，有无脯，有无脍。士贰羹胾，人耆老不食。脍：用葱，秋芥、豚；用韭，秋蓼。脂用，膏用薤三牲用藙和用酰，用梅。鹑、鸡羹、，酿之蓼鲂鱮烝，烧，雉，无蓼。不雏鳖，狼肠，狗去，狸去正，兔去尻狐去首，去脑，鱼乙，鳖去。肉曰脱，鱼曰作，枣曰新，栗曰撰，桃曰胆，柤梨曰之。牛夜则庮，羊毛而毳、，狗赤股躁、臊，麃色而沙、郁，豕视而交睫腥，马黑而般臂、，雏尾不握弗食，雁翠，鹄胖，舒凫，鸡肝，肾，鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹，麇辟鸡，野为轩，兔宛脾，切若薤，实酰以柔之羹食，自侯以下至庶人无等大夫无秩，大夫七而有阁，子之阁。达五，右五，公侯于房中五大夫于阁，士于坫。

　　共食不饱，饭不泽手。毋抟，毋放饭，毋流，毋咤食，毋啮，毋反鱼肉，毋与狗骨。毋固获毋扬饭。饭黍毋箸。毋嚃羹，毋羹，毋刺齿，毋醢。客絮羹，主辞不能亨。客歠，主人辞以窭。肉齿决，干肉不决。毋嘬炙

　　故朝之礼，所明君臣之也。聘问礼，所以诸侯相尊也。丧祭礼，所以臣子之恩。乡饮酒礼，所以长幼之序。昏姻之，所以明女之别也夫礼，禁之所由生犹坊止水所自来也故以旧坊无所用而之者，必水败；以礼为无所而去之者必有乱患故昏姻之废，则夫之道苦，淫辟之罪矣。乡饮之礼废，长幼之序，而争斗狱繁矣。祭之礼废则臣子之薄，而倍忘生者众。聘觐之废，则君之位失，侯之行恶而倍畔侵之败起矣