魏文侯问于夏曰：“吾端冕听古乐，则唯恐；听郑卫之音，不知倦。敢问：乐之如彼何也？乐之如此何也？子夏对曰：“今古乐，进旅退旅和正以广。弦匏簧，会守拊鼓，奏以文，复乱以，治乱以相，讯以雅。君子于是，于是道古，修及家，平均天下此古乐之发也。夫新乐，进俯退，奸声以滥，溺不止；及优侏儒糅杂子女，不知子。乐终不可以，不可以道古。新乐之发也。今之所问者乐也，好者音也！夫乐，与音相近而不。”文侯曰：“问何如？”子夏曰：“夫古者，地顺而四时当，有德而五谷昌，疢不作而无妖祥此之谓大当。然圣人作为父子君，以为纪纲。纪既正，天下大定天下大定，然后六律，和五声，歌诗颂，此之谓音；德音之谓乐《诗》云：『莫德音，其德克明克明克类，克长君，王此大邦；顺克俾，俾于文，其德靡悔。既帝祉，施于孙子』此之谓也。今之所好者，其溺乎？”文侯曰：敢问溺音何从出？”子夏对曰：郑音好滥淫志，音燕女溺志，卫趋数烦志，齐音辟乔志；此四者淫于色而害于德是以祭祀弗用也《诗》云：『肃和鸣，先祖是听』夫肃肃，敬也雍雍，和也。夫以和，何事不行为人君者谨其所恶而已矣。君好，则臣为之。上之，则民从之。诗》云：『诱民易』，此之谓也”然后，圣人作鼗、鼓、椌、楬埙、篪，此六者音之音也。然后磬竽瑟以和之，戚旄狄以舞之，所以祭先王之庙，所以献酬酳酢，所以官序贵贱得其宜也，所以后世有尊卑长幼序也。钟声铿，以立号，号以立，横以立武。君听钟声则思武臣石声磬，磬以立，辨以致死。君听磬声则思死封之臣。丝声哀，以立廉，廉以立。君子听琴瑟之则思志义之臣。声滥，滥以立会会以聚众。君子竽笙箫管之声，思畜聚之臣。鼓之声讙，讙以立，动以进众。君听鼓鼙之声，则将帅之臣。君子听音，非听其铿而已也，彼亦有合之也

　　凡食齐视春时羹齐视夏时，酱齐秋时，饮齐视冬时凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜，羊宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭菱，椇，枣，栗，，柿，瓜，桃，李梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗撰之，桃曰胆之，梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，雁肾，奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹，自诸侯以下至于人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五，公侯伯于中五，大夫于阁三士于坫一

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