子云：“敬则用器。故君子不以菲废，不以美没礼。”故礼：主人亲馈，则客；主人不亲馈，则客祭。故君子茍无礼，美不食焉。《易》曰“东邻杀牛，不如西之禴祭，实受其福。《诗》云：“既醉以，既饱以德。”以此民，民犹争利而忘义

　　凡食齐视春时羹齐视夏时，酱齐秋时，饮齐视冬时凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜，羊宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭菱，椇，枣，栗，，柿，瓜，桃，李梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗撰之，桃曰胆之，梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，雁肾，奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹，自诸侯以下至于人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五，公侯伯于中五，大夫于阁三士于坫一

　　君赐车马，以拜赐；衣服，以拜赐；君未有，弗敢即乘服也君赐，稽首，据致诸地；酒肉之，弗再拜。凡赐君子与小人不同。凡献于君，大使宰，士亲，皆拜稽首送之。膳君，有荤桃茢，大夫去茢，于士荤，皆造于膳宰大夫不亲拜，为之答己也。大夫赐而退，士待诺退，又拜，弗答。大夫亲赐士，拜受，又拜于其。衣服，弗服以。敌者不在，拜其室。凡于尊者献，而弗敢以闻士于大夫不承贺下大夫于上大夫贺。亲在，行礼人称父，人或赐，则称父拜之。不盛，服不充，大裘不裼，乘路不式