为熬：捶之，去其皽，编萑牛肉焉，屑桂与姜以洒诸上而盐，干而食之。施羊亦如之，施麋施鹿、施麇皆如牛羊。欲濡肉则而煎之以醢，欲干肉则捶而食之

　　太庙之内敬矣君亲牵牲，大夫赞而从。君亲制祭，人荐盎。君亲割牲夫人荐酒。卿、大从君，命妇从夫人洞洞乎其敬也，属乎其忠也，勿勿乎欲其飨之也。纳牲于庭，血毛诏于室羹定诏于堂，三诏不同位，盖道求而之得也。设祭于堂为祊乎外，故曰：于彼乎？于此乎？一献质，三献文，献察，七献神。大其王事与！三牲鱼，四海九州岛之美也；笾豆之荐，四之和气也。内金，和也。束帛加璧，德也。龟为前列，知也。金次之，见也。丹漆丝纩竹箭与众共财也。其余常货，各以其国之有，则致远物也。出也，肆夏而送之盖重礼也。祀帝于，敬之至也。宗庙祭，仁之至也。丧，忠之至也。备服，仁之至也。宾客用币，义之至也。君子欲观仁义之道礼其本也