天子适四方，先柴。郊之也，迎长日之至也，大报天而日也。兆于南郊，就阳位也。地而祭，于其质也。器用陶匏以象天地之性也。于郊，故谓郊。牲用骍，尚赤也；用犊，诚也。郊之用辛也，周之始郊以至。卜郊，受命于祖庙，作于祢宫，尊祖亲考之义也。卜日，王立于泽，亲听誓命，受谏之义也。献命库门之内，戒官也。大庙之命，戒百姓也。之日，王皮弁以听祭报，示民上也。丧者不哭，不敢凶服，扫反道，乡为田烛。弗命而民上。祭之日，王被衮以象天，冕，璪十有二旒，则天数也。素车，贵其质也。旗十有二旒龙章而设日月，以象天也。天象，圣人则之。郊所以明天道。帝牛不吉，以为稷牛。帝牛在涤三月，稷牛唯具。所以别天神与人鬼也。万物本乎天，本乎祖，此所以配上帝也。郊祭也，大报本反始也

　　凡进食之礼，左殽右胾食居人之左，羹居人之右。炙处外，醯酱处内，葱渫处，酒浆处右。以脯修置者，朐右末。客若降等执食兴辞主人兴辞于客，然后客坐。人延客祭：祭食，祭所先进殽之序，遍祭之。三饭，主延客食胾，然后辩殽。主人辩，客不虚口